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看了会后悔的餐饮店装修重点

作者: 禾创小编 编辑: 禾创小编 来源: 发布日期: 2021.01.26
信息摘要:
办公室装修材料种类


       大家都看到餐饮店装修人气火爆,每天都是现金流,似乎很赚钱。其实,自己的苦只有我们自己才知道:在店铺房租,员工工资,食材采购三座成本大山的重压之下,我们只是在苦苦支撑,艰难前行。


       餐饮行业迅猛发展,服务餐饮企业的策划设计公司也是遍地开花,但是要想找到靠谱的专业餐饮策划设计公司,其实很不容易。因为真正专注餐饮全案策划服务的设计公司并不多,且鱼龙混杂,泥沙俱下。

我个人总结,目前的餐饮策划设计公司大致可以分为以下这么几类:

1、传统的空间环境设计公司,业务聚焦在餐饮行业多一些。他们更擅长于门店设计及软装设计,对品牌策划与设计基本停留在美工阶段,缺乏品牌的顶层策划设计能力。

2、品牌VI设计公司,由传统广告公司演变而来。主要做餐饮品牌LOGO图形,各种物料及VI设计,但品牌设计如果执行落地不彻底,对打造餐饮持续竞争力效果不明显。

3、营销策略公司,喜欢用一些时髦的互联网词,调子拉的还比较高。真实落地能力很一般,越到后期务实的内容越来越少,基本上只能收到首期款,甲方基本老死不相往来,典型的忽悠一单是一单。我把他统称为中国式忽悠型策划公司,此处敏感不点名。

4、菜品拍摄及菜谱制作公司。因为拍摄菜品,制作菜谱,与餐饮接触久了,久而久之开始做品牌设计,进而做空间环境设计。此类公司对品牌理解深度不够,全案服务能力较弱。

5、餐饮全案策划设计公司。将品牌策划、VI设计、室内空间设计、内容策划,进行多维度协同的餐饮全案设计服务机构。        此类公司全国都不多,口碑比较好的有苏州的合众合,深圳的品深餐饮设计等。

针对如此众多良莠不齐的策划设计公司,餐饮企业如何找到既能提高餐厅品牌竞争力、又能降低开店成本与风险的专业的餐饮策划设计公司呢?我结合这么多年知己与全国几家餐饮全案策划设计公司合作的经验,几点建议供各位餐饮老板及餐饮投资者参考:

      首先要了解该策划设计公司是否具备全案策划设计服务能力?没有全案能力,顶多算个美工或者绘图员。餐饮品牌如果缺乏顶层规划,没有从品牌定位到品牌命名,形象设计,空间环境陈列等各项工作系统化建设,而是处处以我们甲方的主观意识为准,思想完全被我们主导,碎片化,零散化的品牌顶层策划设计是无法形成品牌的共振力,消费者没有记忆度,更谈不上传颂力了,钱花得就太不值得了。我公司曾经合作的品深餐饮策划设计机构,这方面能力比较。

       其次要明确该公司是否形成自身科学严谨的理论体系?一切的品牌策划设计都是为了营销。营销活动是在科学严谨的体系、逻辑清晰的理论指导下稳步推进的。餐饮全案策划设计公司必须具有相当高度的理论体系,并且在过往服务的案例中充分运用并验证过这些理论,取得了良好的业绩,赢得了甲方的信赖。唯有如此,在高屋建瓴,逻辑严密的理论指导下,在科学严谨的流程工作下,才能一步步激发出蕴含在经营哲学中的品牌能量。一旦形成了自身成熟的理论体系,即使没有做过相同品类的餐饮案例,我们依然坚信他能做好新品牌,做出成效。放眼全国,华与华早形成了比较完整的理论体系,其他如合众合,品深餐饮设计也逐渐形成了独特富有成效的理论体系。





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